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尖椒炒牛肉怎么做 青椒牛肉怎么炒

2024-05-03 1483 明贵知识网

准备食材：尖椒1个，胡萝卜少许，牛肉400g，生姜适量，油适量，盐两勺，白糖半勺，料酒一勺，啤酒少许

做法：

1、准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。

2、牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。

3、起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。

4、加入牛肉大火快炒，炒至牛肉变色。

5、加入尖椒丝和胡萝卜丝。

6、翻炒均匀，至两种蔬菜断生。

7、加一勺料酒炒香。

8、再加两勺盐调味。

9、加半勺白糖提鲜。

10、翻炒均匀，即可出锅。

11、出锅，装盘。

12、成菜色泽艳丽，微辣咸鲜，牛肉嫩滑，尖椒爽脆。

尖椒炒牛肉怎么做 扩展

1、主料：牛里脊肉400克。


2、辅料：辣椒（青、尖）200克，色拉油约500克。


3、调料：酱油15克，白砂糖5克，料酒15克，淀粉（玉米）10克，碱2克，香油2克，鸡精5克，虾酱5克。


4、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆。5、杭椒洗净拍松。


6、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。


7、锅再次烧热入油，待油温升至三成热，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒炒牛肉怎么做

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